Как вырастить шпинат
Ранней весной огороднику важно позаботиться о том, чтобы как можно раньше получить первую витаминную зелень, - она кране важна после длительной зимы. Одну из таких возможностей дает выращивание шпината. Многие сорта этой культуры дают продукцию уже через 20-30 дней после посева. Растение неприхотливо, устойчиво к заморозкам и длительным низким температурам. Существует очень много сортов шпината: Ростовский, Вирофле, Исполинский, Виктория, Годри, Жирнолистный, Дьфин, Спортер, Стоик, Спейс и другие. Можно выращивать шпинат как уплотнитель других культур или делать чистые посевы.
Шпинат - однолетнее травянистое растение, в прикорневой розетке крупные листья достигают в длину 15- 20 см. Сочным листьям свойственна насыщенная зелёная окраска, они бывают гофрированные и гладкие, округлой или продолговатой формы. Культура очень скороспелая, от произрастания всходов до начала уборки урожая проходит всего 25-30 дней. Вырастить шпинат под силу каждому огороднику, а свежую зелень можно получать на протяжении всего дачного сезона. Но прежде всего, - для посева покупают семена, необходимо приобрести качественный посадочный материал http://www.maslovpitomnik.ru/index.php/strawberry.
Шпинат выращивают на любых почвах, - песчаных, супесчаных, суглинистых, - важно только, чтобы сильно не застаивалась влага. Осенью при перекопке почвы вносят те же удобрения, что и для других огородных культур. Участок требуется освещенный, хотя растение переносит и частичную тень. Растение очень благодарно отзывается на подкормки минеральными и органическими удобрениями и требует полива в засушливый период. После полива рыхлят почву вокруг розеток и убирают сорные травы.
При выращивании шпината в чистых посевах делают грядки с междурядьями в 15-20 см, высевают семена на глубину 1,5-2 см и заделывают почвой. Сеют семена как можно раньше весной, - при увеличении светового дня шпинат быстро зацветает, - а для получения продукции осенью сеют в июле-августе. Чтобы вырастить шпинат, можно делать и подзимние посевы, тогда грядка порадует зеленью уже ранней весной, как только начнет пригревать солнце. Однако в таком случае посев надо укрывать на зиму листьями, ботвой, перегноем.
Поскольку шпинат холодостойкий, именно его подзимний посев считается самым лучшим. Наилучшие сроки для посева - третья декада сентября и первая половина октября. Семена высевают с таким учетом, чтобы они не успели прорасти, а поздней осенью посев укрывают листьями, зимой же накидывают снег. Выращивание шпината осенним посевом дает возможность получить более сильные развитые розетки, которые уже в конце зимы идут в рост и в начале марта можно собирать зелень.
К уборке выращенного шпината приступают с появлением 5-7 листьев и завершают, когда культура выбросит цветоносные побеги. Розетки можно вырывать с корнем или срезать.
К сожалению, в последние годы шпинат выращивают нечасто на загородных участках,- эта культура незаслуженно забывается, а на смену ей часто приходят экзотические виды. Это неправильный подход, - шпинат богат витаминами, он скороспелый, неприхотлив в уходе, и очень полезный,- даже показан при множестве недугов.
В пищу потребляют молодые листья шпината. Их подвергают кулинарной обработке или делают свежий салат, добавляя другие овощи. Шпинат сочетается с помидорами, зеленым горошком, щавелем, сыром, заправляют лимонным соком. Листья сушат, консервируют и замораживают. Шпинат богат каротином, множеством витаминов, органическими кислотами, белками, содержит кальций, медь, фосфор, магний, соли калия, железа и йода. Шпинат способствует кроветворению и успокаивает нервную систему. Поэтому вырастить шпинат на своей даче очень важно.