Как вырастить топинамбур
Топинамбур или земляная груша – замечательное, широко распространённое и востребованное растение. Эта культура очень неприхотлива, дает хороший урожай практически без затрат труда и независимо от погодных и климатических условий. К составу почвы нетребовательна, плодоносит десятки лет на одном месте. На зиму корнеплоды можно не выкапывать, – клубни в почве прекрасно переносят сорокаградусные морозы. Топинамбур очень полезен, а на вкус напоминает капустную кочерыжку.
В зависимости от сорта, клубни топинамбура составляют 10 - 100гр, иногда и более. Отличаются они и по форме: круглые, продолговатые или схожие с грушей, - отсюда и название. Характерный для плодов цвет: белый, желтый, лиловый и розовый. Надземная часть этого растения схожа с миниатюрным подсолнухом. Цветки у растения желтого цвета, могут быть использованы в декоративных целях.
Топинамбур не требователен к условиям выращивания, составу почвы и освещению, поэтому его высаживают в тех местах участка, где другие культуры не дают хороший урожай. На одном месте он растёт очень много лет. Во время зимовки в почве, вкус топинамбура улучшается и в нём сохраняются все полезные вещества.
Вырастить топинамбур несложно. Клубни растения высаживают с интервалом 35-40см, на глубину 8-10см. Осенью высаживают целые клубни, а весной можно садить делёнки. Грядки для посадки топинамбура не делают. Агротехника возделывания схожа с уходом за картофелем: в течении вегетации почву время от времени рыхлят и пропалывают. Окучивают топинамбур в том случае, если клубни растут очень близко к поверхности почвы.
Растение не требует подкормок, однако при осенней перекопке почвы под него можно добавлять немного перегноя, - после уборки урожая. Если лето жаркое, то растение иногда поливают, хотя оно прекрасно переносит и высокую температуру, и засуху. Но важно знать, что земляная груша не должна пребывать в переувлажнённой, практически заболоченной почве. При таких условиях клубни топинамбура могут начать гнить, а надземная часть растения вянет.
Топинамбур не поражается болезнями, ему не докучает и колорадский жук. Размещать культуру следует вдоль забора или за ним, - на северной или северо-западной стороне дачи. Дело в том, что надземная часть растения высокорослая, она может затенять другие культуры. Практично делать из такой посадки зелёную кулису, защищающую участок от ветра. Полезными являются и листья растения, - их скармливают домашнему скоту.
Урожай топинамбура собирают дважды в год. Осенью, - перед заморозками, а весной, как только позволит почва. Клубни сохраняются в почве лучше, чем в хранилищах. Выкопанные осенью, лежкостью они не отличаются,- их надо быстро употребить в пищу или переработать. Топинамбур содержит большое количество микроэлементов, пектин, аминокислоты, а также сахара в форме инулина, именно поэтому он рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом. Эти корнеплоды очень сочные, отличных вкусовых качеств и крайне полезны.