Как вырастить цветную капусту
Наряду с белокочанной капустой на загородных участках выращивают цветную капусту. Это однолетнее растение, развивающее большое количество цветоносных побегов. Культура содержит белок, витамины и отличается хорошими вкусовыми качествами. В пищу употребляют её нераспустившиеся соцветия. Как вырастить цветную капусту, чтобы получать урожай на протяжении всего весенне-летнего сезона? Для роста и развития цветной капусты требуется температура 15—18 градусов тепла, она требовательна к влажности и плодородию почвы.
Цветную капусту выращивают рассадным и безрассадным способами. Для получения рассады семена цветной капусты сеют в ящики с плодородной почвой с последующим пикированием в торфяные горшочки. При этом обеспечивают режим температуры и освещения, удобряют, поливают и закаливают растения до высадки в открытый грунт. Высаживают рассаду когда минует угроза весеннего заморозка, а для улучшения роста весной зачастую используют плёночные укрытия.
Лучшие предшественники для цветной капусты: огурцы, картофель и бобовые. Для высадки капусты с осени готовят почву: вносят органические удобрения и минеральные — по 40 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на метр квадратный площади, перекапывают, а весной боронуют и формируют грядки. Как вырастить цветную капусту для поступления непрерывного урожая? Для этого цветную капусту сеют или высаживают рассаду в несколько сроков. Для получения ранней продукции — в третьей декаде марта, затем в апреле и мае - через каждые две недели.
Рассаду цветной капусты высаживают на грядки по пять-шесть растений на квадратный метр. В междурядьях высевают в качестве уплотнителя салат, редис и укроп. Такое размещение не мешает росту цветной капусты, позволяя разнообразить получение урожая разных культур с единицы площади. При посадке рассады капусты её помещают во влажную лунку до первого листа и присыпают почвой. После посадки растения поливают и мульчируют. Уход за цветной капустой включает в себя прополку и рыхления почвы, полив, подкормки, окучивания и обработку против вредителей.
Когда рассада примется и пойдет в рост, ее подкармливают и слегка окучивают. Через две-три недели окучивание делают повторно. В качестве подкормки используют разведённый коровяк (1л на ведро воды) или раствор минеральных удобрений (20 г мочевины, 40 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 10 л воды). На одно растение цветной капусты перед поливом расходуют 1 л раствора удобрений. Как вырастить цветную капусту не применяя удобрения? Головки будут развиваться слабо и будут мелкими.
Цветная капуста наиболее требовательна к поливу в период формирования головок. В это время полив должен быть обильный, на глубину плодородного слоя. Под действием прямых солнечных лучей в жаркое время года головки капусты могут перегреваться. Вследствие этого они темнеют и теряют вкусовые качества. В этом случае их притеняют: надламывают один-два внутренних листа и прикрывают ими соцветие. Полностью защитные листы не обламывают, поскольку они быстро высохнут под солнцем. Как вырастить цветную капусту без полива? Капуста очень влаголюбивое растение, полив необходим.
Убирают раннюю цветную капусту по мере созревания головок - с июня до конца июля. С августа и до конца сентября созревает капуста более поздних сроков посадки или посева. Головки убирают выборочно, не допуская их перезревания и потемнения. Цветную капусту срезают вместе с розеткой листьев, а перед употреблением их убирают. Цветная капуста - очень ценный продукт питания.