Капуста
Без капусты никто из нас не представляет полноценного стола. Очень много блюд готовят из этого поистине великолепного продукта. Без неё не будет ни борща, ни голубцов. А как вкусна она квашеная, зимой... В моей семье все очень любят капусту. Поэтому я выращиваю её на своей любимой дачке: белокочанную и другие виды. Но прежде всего я разобралась в очень важном моменте - правильном чередовании и размещении культур. Это одно из основных условий успешного выращивания как овощных, так и всех других однолетников.
Перед каждым новым сезоном я делаю план огорода. Составляю проект гряд, определяю, что и после чего буду
сеять или садить. Прежде всего, надо знать какие предшественники хороши для каждой овощной культуры. Так, для капусты лучшие предшественники - картофель, лук, огурцы, горох, а допустимые - томаты.
Для томатов, перца и баклажан, - огурцы, лук, бобовые, допустимые - капуста.
Для огурцов - горох, бобовые, кукуруза, а допустимые - томаты и картофель. Для свеклы и моркови - огурцы, кабачки, картофель, капуста, а допустимые - лук и томаты. Если мы садим ранний картофель, то лучшее место для него после капусты, лука, огурцов,или бобовых. Но можно садить его и после корнеплодов, кукурузы и лука.
Теперь поговорим подробней о том, как капусту выращивать. Капусту и другие крестоцветные (редис, редьку) нельзя высаживать на одном и том же месте раньше, чем через два-три года. Она очень влаголюбива и чувствительна к удобренной перегноем и навозом почве. По срокам созревания делится на раннюю, среднюю и позднюю. Все её виды выращивают преимущественно из рассады. Известно, что высаженные рано растения дадут и раннюю продукцию, но из-за холода растения могут пойти и в стрелку, не формируя кочана. Поэтому я сажу капусту дважды: часть рассады высаживаю после того, как погода установится тёплая.
Семена средней капусты сею во второй-третьей декаде марта. В открытый грунт высаживаю в возрасте 40 дней, с междурядьями почти в полметра. Для поздней капусты это расстояние делаю немного большим, а сажу её в конце мая - начале июня. Но позднюю капусту можно выращивать и посевом семян, для этого надо хорошо очистить почву от сорняков. Семена заделывают на 3см, по 5-6 штук в лунку, а потом прорывают. Я оставляю растения на расстоянии немного меньше полметра.
Капуста очень светолюбивое растение. Если во время роста света недостаточно, растения вытягиваются. Нельзя загущивать посадки в открытом грунте, - не будет нормального роста и развития. А это повлияет на размер кочанов, - они тогда не будут крупными. Уход за капустой заключается в поливе и рыхлении почвы. Больше всего воды надо в период образования кочана. А почву я рыхлю достаточно глубоко.
Для повышения урожая капусты очень важны подкормки. Первую подкормку надо делать через две недели после посадки рассады, для чего годится водный раствор навоза 1:5. Вторую - в начале завязывания кочанов таким же раствором, но хорошо добавить и древесную золу. Через три недели надо ещё раз подкормить растения. Ещё я капусту окучиваю, чтобы корни были крепче. А за две недели до созревания
поливы прекращаю, чтобы кочаны не растрескались. Капуста переносит небольшие заморозки, но предназначенные для хранения головки мы убираем до них. Отбираем самые плотные, оставляем у них два зелёных кроющих листа и кочерыжку. Так капуста лучше хранится.