Как вырастить руколу

Рукола - однолетнее салатно-пряное травянистое растение семейства крестоцветных. Достигает высоты 60 см. Листья лировидно-перистые, окраска цветков желтая или белая. Семена созревают в продолговатых стручках. Чем старше растение, тем более ярче выражен его аромат. Рукола бывает дикорастущая и культивированная, которую возделывают на огородах. Как вырастить руколу?

Руколу используют как салатное и масличное растение. В пищу употребляют её цветки и листья, а из семян делают масло. Растение имеет характерный горчично-ореховый вкус и аромат. Для посева приобретают семена, которые в специализированных магазинах носят разные названия: аругула, индау, эрука салатная, эрука лесная, рокет-салат.

Как вырастить руколу? Её выращивают на любых почвах, но хороший урожай можно получить только на легких плодородных с нейтральной или слабокислой кислотностью. Наилучшими предшественниками - картофель, корнеплоды,кроме крестоцветных, томаты, лук и огурец. Агротехника выращивания руколы соответствует выращиванию листового салата, шпината или листовой горчицы.

Это очень неприхотливое растение, легко поддается выращиванию из семян в пластиковых ящиках или сразу на дачном участке. Семена высевают в ящики на рассаду в первой декаде марта, а в открытую почву - во вторй декаде апреля. Глубина заделки семян 1-1,5 см. Через неделю появляются всходы, а через две недели можно срывать первые зеленые листья. Перед посадкой руколы в почву вносят перепревший компост, затем перекапывают, боронуют и делают грядку.

Растения высаживают с интервалом 8-10 см, а между рядами - 30-40 см. Как вырастить руколу? Растения после посадки поливают и пропалывают сорняки. Рукола быстро впитывает нитраты, поэтому удобрения не вносят. Уход включает регулярные поливы, прополки и рыхления. Почву после полива мульчируют для избежания образования корки. Собирают урожай руколы на протяжении всего лета.

Поливают руколу регулярно, особенно в период жаркой погоды, поскольку при недостатке влаги рост листьев замедляется, а растение быстро выбрасывает цветоносы. Поэтому поливают практически ежедневно. Как вырастить руколу? Благодаря своевременному увлажнению, листья вырастают крупные, хороших вкусовых качеств и умеренно острые.

Рукола положительно влияет на обмен веществ человека. В ней содержится много витаминов и йода. Употребляя листья в пищу, повышается уровень гемоглобина в крови, выводится холестерин и улучшается пищеварение. В кулинарии используют масло из семян для консервирования овощей. Салат с добавлением руколы употребляют сразу после приготовления,- заправлять заранее и долго хранить его нельзя. Крупные листья рвут руками: при срезе ножом на них остается рыжеватый цвет.

Обычно до образования цветоносов листья руколы срезают, но несколько кустов следует оставлять для получения семян. Осыпаясь, семена быстро произростают и появляются молодые растения. Как вырастить руколу? Если несколько молодых растений пересадить в ящики или вазоны и поставить дома на подоконник, свежие листья руколы можно получать и в осенне-зимний период.